Adventskringle
Ingredienser:
200 g smør
7 dl melk
50 g gjær ( 1 pk)
1 egg
2 dl sukker
2 ts malt kardemomme
1 ts hornsalt (bakepulver)
1/2 ts salt
ca 1 kg hvetemel
Forslag til fyll:
- 200 g malte mandler/nøtter, ca 2 1/2 dl melis,
2 eggehviter ev kransekakemasse, finhakket
- marsipanmasse, finhakket
- vaniljekrem , rosiner
- smeltet smør, sukker, kanel , rosiner
- fast syltetøy, feks eplemos
Pensle og dryss med:
sammenpisket egg
hakkede mandler/nøtter evt mandelflak
perlesukker
Beskrivelse
Smelt smør, tilsett melk og varm opp til blandingen er fingervarm. Løs opp gjæren i litt av den fingervarme væsken. Visp egg i resten av væsken og ha over i en arbeidsbolle sammen med den oppløste gjæren. Tilsett sukker, kardemomme, hornsalt og salt. Rør inn hvetemel og elt til en smidig,ikke for fast deig.
Dekk bakebollen med plast og sett til heving på et lunt sted i ca 45 min.
Rør sammen ingrediensene til fyllet.
Elt den ferdig hevede deigen lett sammen og kjevle til et rektangel. Legg fyllet langsetter leiven og rull fast sammen.
Form til en kringle på et stekebrett. Dekk med et klede og la kringlen etterheve i ca 30 min. Pensle med sammenpisket egg og dryss over mandler/nøtter og perlesukker.
Stek på nederste rille i varm stekeovn 200 oC i 20 -30 min. Avkjøl på rist.