Krumkaker og multekrem
Ingredienser:
ca 20 stk
2 egg
sukker
hvetemel
smør
4-5 ss kaldt vann
Multekrem
4 dl kremfløte
4 ss sukker, gjerne brunt sukker
2 ts vaniljesukker
3-4 dl multer
Beskrivelse
Krumkaker
Vei eggene. Vei opp samme mengde med sukker, hvetemel og smør. Smelt smøret.
Visp egg og sukker til eggedosis og vend inn siktet hvetemel og avkjølt smeltet smør med hjelp av en slikkepott. Rør inn kaldt vann. (Vannet gjør at krumkakene blir tynne og sprø.)
Legg ca 1 ss røre i jernet og stek gylne kaker. Form kakene mens de er helt nystekte og varme. Form dem med et «krumkakehorn» eller rull dem rundt skaftet på en tresleiv eller legg den over bunnen av et glass slik at de blir formet som en kopp.
Oppbevar i tett boks. Krumkaker kan ikke fryses.
Server til kaffen eller som tilbehør til dessert som feks riskrem eller multekrem.
Multekrem
Visp kremfløten med sukker og vaniljesukker til en «bløt»krem. Bland inn multene, spar noen hele og pene multer til pynt.
Ha kremen over i en serveringsbolle og sett kaldt til den skal serveres.
Lages multekremen av krem og syltetøy, sløyf sukkeret og bruk kun 1 ts vaniljesukker.
Multesyltetøy kan ofte inneholde litt sitronsyre, dette gjør at kremen kan skille seg litt.