HJORTETAKK
4 egg
250 g sukker
125 g meierismør
½ dl konjakk
1 ts hornsalt
1 ts kardemomme
ca. 600 g hvetemel
ca. 1 kg smult til koking
Visp eggedosis av egg og sukker. Bland hornsalt og kardemomme i halvparten av melet og
rør blandingen i eggedosisen. La deigen stå kaldt til neste dag.Bruk resten av melet til
utbaking. Arbeid med litt deig om gangen og form den til fingertykke ringer. Skjær tre
skråhakk i hver kake og kok dem gyllebrune i varm smult. Sjekk at smulten ler varm nok
ved å stikke en trepinne ned i gryten. Når det freser rundt pinnen kan kakene legges
i.Pass
på at smulten ikke blir for varm under kokingen.